در دنیای پررقابت صنعت هتلداری، داشتن یک برنامه ریزی استراتژیک هتلداری مؤثر، عاملی کلیدی برای موفقیت و رشد پایدار است. هتل‌ها برای جذب و حفظ مشتریان، افزایش سودآوری و تطبیق با تغییرات سریع بازار، به استراتژی‌های دقیق و آینده‌نگر نیاز دارند. برنامه ریزی استراتژیک نه‌تنها به هتل‌ها کمک می‌کند تا اهداف و مأموریت خود را به‌وضوح تعریف کنند، بلکه مسیر روشنی برای تصمیم‌گیری‌های عملیاتی و توسعه بلندمدت فراهم می‌آورد. از طراحی مفاهیم نوآورانه گرفته تا مدیریت بهره‌وری و ارائه تجربه‌ای بی‌نظیر به مهمانان، برنامه‌ریزی استراتژیک در تمام ابعاد هتلداری نقش حیاتی دارد. هتل‌هایی که بر اساس یک برنامه استراتژیک جامع عمل می‌کنند، قادرند با تغییرات بازار سازگار شوند، فرصت‌های جدید را شناسایی کرده و جایگاه خود را در صنعت تقویت کنند. در این مقاله، به اهمیت برنامه ریزی استراتژیک هتلداری پرداخته و روش‌های مؤثر برای تدوین و اجرای آن را بررسی خواهیم کرد. همچنین به چالش‌های رایج در این فرآیند اشاره کرده و بهترین روش‌ها برای تحقق اهداف و دستیابی به موفقیت پایدار را ارائه خواهیم داد.
برنامه ریزی استراتژیک هتلداری چیست؟
برنامه ریزی استراتژیک هتلداری فرایند توسعه یک طرح، دستورالعمل یا نقشه‌راه برای هتل شما است که بر اساس مأموریت، چشم‌انداز، ارزش‌ها و اهداف مشخص شده آن است، که استراتژی‌ها و تاکتیک‌ها یا اقداماتی را که برای دستیابی به این اهداف انجام خواهد شد، مشخص می‌کند.
برنامه ریزی استراتژیک باید تلاش‌های کل هتل را هدایت کند؛ با این حال، غیرمعمول نیست که بیش از یک طرح استراتژیک در حال اجرا باشد؛ به عنوان مثال، یک طرح کلی هتل، توسعه و اجرای سایر طرح‌های مرتبط را هدایت می‌کند که ممکن است شامل طرح‌های بازاریابی، منابع انسانی، مالی یا طرح‌های خاص بخش‌ها باشد.
اهمیت برنامه ریزی استراتژیک هتلداری در چیست؟
اهمیت برنامه ریزی استراتژیک هتلداری در تمام سطوح دو جنبه دارد. اول اینکه، برنامه ریزی استراتژیک نقطه‌ای را مشخص می‌کند که هتل امیدوار است به آن دست یابد، و دوم اینکه به عنوان راهنمایی برای کارکنان عمل می‌کند تا فعالیت‌ها و منابع (زمان و پول) خود را به سمت اهداف و مقاصدی که توسط سازمان به‌طور کلی در نظر گرفته و پذیرفته شده است، هدایت کنند.
بیشتر بخوانید: برنامه عملیاتی (Action plan) چیست؟
چالش‌های برنامه ریزی استراتژیک هتلداری چیست؟
بزرگ‌ترین چالش در برنامه ریزی استراتژیک هتلداری، اجرای واقعی طرح است. اغلب ایده‌ها روی کاغذ نوشته می‌شوند، اما هنوز تحویل‌دهی‌ها باید محقق شوند. به طور معمول در هتل ها چالش اصلی از داشتن افرادی با ایده‌های عالی، اما تعداد محدودی برای اجرای، واگذاری، مستندسازی و پیگیری کارها ناشی می‌شود. زمان زیادی صرف ایجاد طرح می‌شود، اغلب با برگزاری جلسات متعدد و گاهی با کمک منابع خارجی مانند مشاوران یا تسهیل‌کنندگان. اما هنگامی که پروژه به پایان می‌رسد، هتل‌ها اغلب به کمک برای پیشبرد عناصر طرح نیاز دارند. این می‌تواند به چند دلیل رخ دهد: کارکنان در تمام سطوح به اندازه کافی در توسعه طرح درگیر یا مشارکت نکرده‌اند، مسئولیت‌های مشخص تعیین نشده است، یا پیگیری منظم پیشرفت طرح وجود ندارد.
اجرای بهترین روش‌ها
هتل‌ها می‌توانند توانایی خود را در اجرای برنامه استراتژیک هتلداری با پیروی از چندین روش برتر افزایش دهند. این موارد شامل تعیین فردی مسئول برای اطمینان از اجرای برنامه، به‌روزرسانی‌های منظم درباره پیشرفت برنامه و مشخص کردن مسئولیت‌پذیری برای هر بخش از برنامه عملیاتی است. علاوه بر این، بسیاری از هتل‌ها بخشی از یک گروه بزرگ‌تر هستند که می‌توانند از تجربیات و روش‌های موفق سایر هتل‌های هم‌گروه بهره ببرند. برای هتل‌های بوتیک، مانند هتلی که در پست من به آن اشاره شد، بهترین روش‌ها را می‌توان از هتل‌های رقیب یا سایر مجموعه‌های موفق جهانی آموخت.
معیارهای موفقیت
شاخص‌های موفقیت در برنامه استراتژیک در نهایت به میزان تحقق اهداف و مقاصد تعیین‌شده در برنامه بستگی دارد. مهم‌تر از همه، این اهداف باید معنادار و قابل اندازه‌گیری باشند. به‌عنوان مثال، هدفی مانند “افزایش فروش” به اندازه کافی مشخص نیست تا بتوان تعیین کرد که آیا به طور مؤثر محقق شده است یا خیر. اما هدفی مانند “افزایش فروش به میزان ۱۰ درصد در شش ماه آینده” به‌وضوح قابل بررسی و ارزیابی است. این هدف باید به کل استراتژی مرتبط باشد، چه در سطح کلی استراتژی هتل و چه در سطح استراتژی‌های جزئی‌تر هر بخش.
از منظر غذا و نوشیدنی (F&B)، استراتژی باید در سطح هر واحد تفکیک شود. سپس، برای بخش‌های خدماتی و آشپزخانه، برنامه‌ای مشخص تدوین شود که معیارهای سنجش آن شامل هزینه‌های نیروی کار، هزینه‌های مواد غذایی، هزینه‌های نوشیدنی، افزایش میانگین فاکتور از طریق فروش مکمل و افزایش تعداد مشتریان در هر ساعت از طریق بازاریابی باشد.
حوزه های برنامه ریزی استراتژیک هتلداری
استراتژی هتل یک برنامه‌ی جامع است که رویکرد یک هتل یا کسب‌وکار هتلداری را برای دستیابی به اهداف و مقاصد خود مشخص می‌کند. این استراتژی شامل حوزه‌های کلیدی زیر می‌شود:
- جایگاه‌یابی در بازار
- مدیریت درآمد
- تجربه و خدمات مشتری
- بازاریابی و فروش
- کارایی عملیاتی
- پایداری و مسئولیت اجتماعی
- انطباق‌پذیری با روندهای بازار
- آموزش و توسعه کارکنان
به‌طور کلی، برنامه ریزی استراتژیک هتلداری شامل تمام اقداماتی است که در کوتاه‌مدت و بلندمدت برای موفقیت در صنعت اقامت انجام می‌شود. برنامه استراتژیک هتلداری یک نقشه‌ی راه مشخص برای دستیابی به اهداف کسب‌وکار ارائه می‌دهد و اطمینان حاصل می‌کند که تمام جنبه‌های عملیاتی هتل، از مدیریت درآمد گرفته تا خدمات مهمان، با اهداف کلی آن همسو هستند. از همه مهم‌تر، یک استراتژی مشخص به هتل‌ها امکان می‌دهد تا به تغییرات بازار واکنش نشان دهند، مخاطبان هدف را به‌طور مؤثر جذب کنند و منابع را بهینه‌سازی کنند که در نهایت منجر به افزایش سودآوری، رضایت مشتری و رشد پایدار کسب‌وکار می‌شود. مدیر کل یک هتل به طور عمده مسئول موفقیت کسب‌وکار است. در واقع، تصمیم‌گیری نهایی در مورد استراتژی هتل بر عهده‌ی اوست. کارکنان و مهمانان برای راهنمایی یا دریافت پاسخ به او مراجعه می‌کنند و مالکان هتل نیز برای افزایش رزروها و درآمد به او وابسته هستند. بنابراین منطقی است که مدیران کل، از آگاه‌ترین و مطلع‌ترین افراد در صنعت هتلداری باشند.
مدیر کل هتل
همان‌طور که انتظار می‌رود، مدیران هتل از سخت‌کوش‌ترین افراد جامعه هستند. بیشتر آن‌ها (۸۳٪) بیش از ۴۵ ساعت در هفته کار می‌کنند و ۱۵٪ از آن‌ها بین ۶۰ تا ۶۹ ساعت در هفته مشغول به کار هستند. از نظر روزهای تعطیل، ۸۴٪ آن‌ها کمتر از ۱۰ روز در ماه مرخصی دارند. بسیاری از آن‌ها حتی از تمام مرخصی‌های خود استفاده نمی‌کنند، به‌طوری که ۴۳٪ در پایان سال دارای مرخصی‌های استفاده‌نشده هستند. حتی با این ساعات کاری سخت، مدیران کل اشتیاق زیادی به شغل خود دارند و دلیل اصلی آن افراد هستند. وقتی از آن‌ها پرسیده شد که چرا در شغل فعلی خود باقی می‌مانند، ۶۹٪ گفتند که به خاطر همکارانشان است و ۵۳٪ نیز بیان کردند که از تعامل با مهمانان لذت می‌برند.
بیشتر بخوانید: نقش هوش مصنوعی در برنامه ریزی استراتژیک چیست؟
یک هتل معمولی چگونه است؟
پیش از بررسی برنامه ریزی استراتژیک هتلداری، مهم است که بدانید یک هتل معمولی در صنعت هتلداری چه ویژگی‌هایی دارد. یک نشریه پیشرو در صنعت هتلداری نظرسنجی “صدای مدیر کل” را منتشر کرده است. جالب است که ترکیب اندازه‌ها، کلاس‌ها و بخش‌های مختلف هتل‌ها در این نظرسنجی بررسی شده است. در واقع، چیزی به نام هتل معمولی وجود ندارد، زیرا هتل‌ها در انواع و اندازه‌های مختلفی فعالیت می‌کنند، همان‌طور که این آمار نشان می‌دهد:
تعداد اتاق‌های هتل
- کمتر از ۶۰ اتاق: ۴٪
- ۶۰ تا ۸۰ اتاق: ۲۲٪
- ۸۱ تا ۱۰۰ اتاق: ۱۸٪
- ۱۰۱ تا ۱۵۰ اتاق: ۳۱٪
- ۱۵۱ تا ۳۰۰ اتاق: ۱۷٪
- بیش از ۳۰۰ اتاق: ۸٪
هتل شما در کدام بخش فعالیت می‌کند؟
- لوکس: ۱٪
- بسیار لوکس: ۹٪
- سطح بالا: ۱۱٪
- میان‌رده‌ی بالا: ۳۲٪
- میان‌رده: ۳۸٪
- اقتصادی: ۹٪
بازار رقابتی هتل شما کجاست؟
- حومه شهر: ۲۴٪
- مناطق شهری/مرکزی: ۲۱٪
- بزرگراه: ۱۸٪
- شهرهای کوچک: ۱۵٪
- تفریحی (Resort): ۱۵٪
- نزدیک فرودگاه: ۷٪
تنها ۱۶٪ از پاسخ‌دهندگان از یک هتل مستقل بودند و ۸۷٪ گفتند که در حال حاضر فقط یک هتل را مدیریت می‌کنند. بیش از ۵۰٪ از هتل‌ها در سه سال گذشته بازسازی انجام داده بودند و ۷۴٪ نیز اعلام کردند که در سه سال آینده بازسازی خواهند کرد. این موضوع نشان می‌دهد که آن‌ها به اهمیت تازه و جذاب نگه‌داشتن محیط برای مهمانان خود آگاه هستند. نیازهای مسافران به سرعت، همراه با ترندهای جدید، تغییر می‌کند. این بدان معناست که هتل‌ها باید از انتظارات مشتریان خود در طول اقامتشان آگاه باشند و خود را با آن‌ها تطبیق دهند.
چگونه برنامه ریزی استراتژیک هتلداری انجام دهیم؟
برای مدیریت یک کسب‌وکار هتلداری موفق، باید همواره آینده را پیش‌بینی و برای آن برنامه ریزی کنید، آن هم با یک استراتژی کاملاً حساب‌شده.
- کدام ترندها همچنان قوی باقی می‌مانند و کدام ترندهای جدید ظهور خواهند کرد؟
- رفتار مهمانان و نحوه‌ی رزرو آن‌ها چگونه تغییر خواهد کرد؟
- تا چه اندازه می‌توانیم در تاکتیک‌های بازاریابی و تجربه‌ی مهمان خلاقانه و جسورانه عمل کنیم؟
این‌ها سؤالاتی هستند که هتل‌داران باید از خود بپرسند و برای آن‌ها پاسخ‌هایی توسعه دهند تا بتوانند همچنان کسب‌وکار خود را سودآور نگه دارند.
سؤالات کلیدی برای تدوین برنامه استراتژیک هتلداری
- چه استراتژی‌های مشخصی باید برای پاسخگویی به تغییرات در رفتار مهمانان، روندهای بازار و بهره‌وری عملیاتی توسعه دهیم؟
- چگونه می‌توانیم اطمینان حاصل کنیم که این استراتژی‌ها علاوه بر جذب و حفظ مهمانان، سودآوری را نیز تضمین می‌کنند؟
- چگونه می‌توانیم استراتژی‌های خود را به طور مؤثر در بخش‌های مختلف عملیات هتل اجرا کنیم و از چه معیارهایی برای ارزیابی میزان موفقیت آن‌ها استفاده کنیم؟
- چگونه می‌توانیم انعطاف‌پذیری و قابلیت تطبیق را در استراتژی خود بگنجانیم تا بتوانیم به تغییرات غیرمنتظره‌ی بازار یا بازخورد مهمانان واکنش نشان دهیم؟
نمونه‌هایی از برنامه ریزی استراتژیک هتلداری
استراتژی‌های مختلف برای هتل‌های مختلف مناسب هستند و استراتژی‌هایی که در فصل گذشته موفق بودند، ممکن است دیگر همان کارایی را نداشته باشند. انعطاف‌پذیری در استراتژی، کلید موفقیت است و هر هتل‌دار باید یک «منوی» استراتژی‌های متنوع برای انتخاب داشته باشد.
در ادامه، پنج نمونه از استراتژی‌هایی که می‌توانند به بهبود و تکامل کسب‌وکار هتلداری شما کمک کنند آورده شده است:
۱. تبدیل شدن به یک “طراح تجربه” (Choreographer)
“طراح تجربه” مانند یک دربان مجازی (Virtual Concierge) عمل می‌کند تا لجستیک اقامت مهمانان را نظارت و بهینه‌سازی کند.
این نوع هتل بیشتر مناسب مسافران پرمشغله، مانند مهمانان شرکتی یا خانواده‌های پرجمعیت است که بیش از هر چیز، راحتی و سهولت را ارزشمند می‌دانند. چنین هتلی تلاش خواهد کرد که تعریف جدیدی از خدمات ارائه دهد و با مدیریت کل تجربه سفر، هرگونه استرس و پیچیدگی را از دوش مهمانان بردارد. برای برخی افراد، سفر یک وظیفه‌ی ضروری اما خسته‌کننده است. جابه‌جایی از مکانی به مکان دیگر با وسایل حمل‌ونقل مختلف برای انجام کارهای مهم می‌تواند طاقت‌فرسا باشد. در نتیجه، این افراد به دنبال ابزارها و راه‌حل‌هایی هستند که سفرشان را آسان‌تر کند.
یک استراتژی تجاری هتل که بتواند این ابزارها را ارائه دهد: مانند خدمات رایگان ترانسفر فرودگاهی، همکاری با تاکسی‌های تخفیف‌دار یا موارد مشابه می‌تواند برای هتلی که این استراتژی را اجرا می‌کند، سودآور باشد.
۲. تبدیل شدن به یک “همسایه” (Neighbour)
“همسایه” بودن به معنای درک اهمیت و ضرورت هماهنگ شدن با محیط اطراف و یکی شدن با مقصد سفر است.
هتل شما برای مهمانانی جذاب خواهد بود که به دنبال راهی معنادار برای ارتباط با منطقه‌ی محلی و تجربه‌ی واقعی فرهنگ مقصد خود هستند. بسیاری از مهمانان، فضاهای داخلی هتل را کلیشه‌ای و بی‌روح می‌بینند. آن‌ها احساس نمی‌کنند که هتل یک مکان جذاب برای وقت‌گذرانی است، زیرا فاقد تجربه‌هایی است که می‌توانند در نقاط دیگر مقصد خود پیدا کنند. این دسته از مسافران می‌خواهند هتلشان به‌عنوان یک امتداد دلپذیر از محیط بیرونی عمل کند،
تا زمانی که در سفر سپری می‌کنند، غنی‌تر و معنادارتر شود.
۳. تبدیل شدن به یک “معمار” (Architect)
“معمار” هتلی است که از فضاهای داخلی و خارجی ملک به نفع همه‌ی مهمانان استفاده می‌کند. این هتل به‌ویژه توجه ویژه‌ای به کسانی دارد که برای مدت طولانی‌تر رزرو می‌کنند، مکرراً بازدید می‌کنند یا به انعطاف‌پذیری نیاز دارند.
“معمار” می‌فهمد که بسیاری از مهمانان، مانند مسافران تجاری، نیازهای خاص و شخصی‌سازی‌شده‌ای دارند. آن‌ها به دنبال هتلی هستند که هم به مکان‌هایی که باید در آن باشند، و هم به جایی که می‌خواهند باشند، تطبیق پیدا کند. احساس بودن در خانه، در حالی که تشویق به کاوش می‌شوند، یک تجربه ایده‌آل برای مهمانان است. و زمانی که مجبور به کار کردن هستند، به فضایی نیاز دارند که این حالت را نیز پشتیبانی کند. معمار فضاهای دینامیکی طراحی خواهد کرد که به مسافران این امکان را می‌دهد تا در طول اقامت خود هر نوع نگرشی که دوست دارند را اتخاذ کنند.
۴. تبدیل شدن به یک “موزه‌دار” (Curator)
“موزه‌دار” یک استراتژی تجاری هتل است که بر ادغام تجربیات مختلف در محیط هتل تأکید زیادی دارد. این هتل ممکن است ایده‌های خود را اجرا کند یا با شرکای خارجی همکاری کند تا مهمان‌نوازی خود را تازه نگه دارد، تنوع ارائه دهد و به مهمانان این امکان را بدهد که چیزهای جدیدی را امتحان کنند.
این هتل می‌داند که بسیاری از مهمانان نسبت به ویژگی‌های خاص هتل حساس هستند که می‌تواند حالت و ذهنیت آن‌ها را تغییر دهد. به همین دلیل، تمام مهمانان به فضاهای متنوعی نیاز دارند که از تمایل آن‌ها به احساس راحتی، تجربه سبک‌های زندگی جدید، برقراری ارتباط با شخصیت‌های جدید، و همچنین استراحت در مواقع نیاز پشتیبانی کند. زمانی که مهمانان به هتلی مراجعه می‌کنند، در بیشتر موارد می‌خواهند واقعیت خود را موقتا معلق کنند و واقعیت متفاوتی پیدا کنند تا بتوانند تجدید انرژی، سرزنده شوند یا آرامش پیدا کنند.
۵. تبدیل شدن به یک “معرفی‌کننده” (Matchmaker)
“معرفی‌کننده” یک استراتژی هتل است که بر ادغام افراد و ساختن فرهنگ برند از طریق اجازه دادن به مهمانان برای کمک به شکل‌گیری فرهنگ هتل تأکید دارد. این استراتژی معمولاً در هتل‌های زنجیره‌ای بزرگ مانند هتل‌های هیلتون مشاهده می‌شود.
“معرفی‌کننده” به مهمانانی که به دنبال تعاملات معنادار در حین سفر هستند، علاقه‌مند است. هتل با تمام توان خود تلاش می‌کند تا ارتباطات شخصی‌شده، اجتماعی‌سازی و شبکه‌سازی را تسهیل کند. برای مسافرانی که به طور منظم در سفر هستند، زندگی اجتماعی و روابط شخصی گاهی اوقات به حاشیه می‌رود و این می‌تواند بار عاطفی بر فرد وارد کند. این افراد اغلب به دنبال مکان‌هایی می‌گردند که مکان مناسبی برای یافتن همراهی، گفتگو و الهام باشد تا از یکنواختی سفر انفرادی خود فاصله بگیرند.
بیشتر بخوانید: تفاوت بین برنامه استراتژیک و برنامه کسب و کار چیست؟
برنامه استراتژی خلاقانه برای کسب‌وکار هتل
برای حفظ یک کسب و کار رقابتی، هتل‌ها باید به نیازهای مهمانان توجه ویژه‌ای داشته باشند. درک خواسته‌ها و تمایلات خاص و متنوع مسافران جهانی برای ارائه خدمات درجه یک امری ضروری است. پس از دستیابی به این دانش، می‌توانید استراتژی‌های خلاقانه‌ای توسعه دهید که شما را از رقبای خود متمایز کرده و به مهمانان دلیل می‌دهد تا در مورد هتل شما صحبت کنند و دوباره به آن بازگردند.
در اینجا چهار روش برای ارتقاء استاندارد مهمان‌نوازی هنگام پذیرایی از بازدیدکنندگان بین‌المللی آمده است:
۱. دادن کنترل به مهمانان بر فرهنگ برند خود
به جای اینکه به مهمانان بگویید هنگام بازدید از هتل شما چه تجربیاتی خواهند داشت، به آن‌ها اجازه دهید که مسیر اقامت خود را شکل دهند. به این ترتیب، این کار همچنین به تصویر برند شما کمک خواهد کرد و ممکن است شهرت هتل شما را بهبود بخشد.
برای این کار، شما باید محیطی اجتماعی، صمیمی و شبکه‌سازی‌شده ایجاد کنید که در آن همیشه فعالیت و هیجان در هتل وجود داشته باشد. نکات زیر را در نظر بگیرید:
بازسازی فضاها
به جای استفاده از یک راهرو معمولی، چرا یک نصب هنری کوچک ایجاد نکنید تا مهمانان هنگام گشت‌زنی در هتل شما با آن روبه‌رو شوند؟
ایجاد تعاملات مثبت
به مهمانان این امکان را بدهید که در شب‌های بازی بینگو شرکت کنند، جایی که بتوانند جوایزی مانند و تخفیفات بار و رستوران یا تخفیف خدمات برنده شوند.
ایجاد یک پلتفرم اجتماعی
یک گروه فیس‌بوک خاص برای مهمانانی که در هتل شما اقامت دارند ایجاد کنید، تا از طریق آن شبکه‌سازی، دیدارها و فضای اجتماعی برای مهمانانی که نمی‌خواهند در اتاق‌های خود بمانند، فراهم شود. در اصل، شما باید فعالیت‌ها را به گونه‌ای تنظیم کنید که به مهمانان فرصت تعامل با یکدیگر و همچنین با کارکنان شما را بدهد.
۲. تأکید بر ایجاد تجربیات ارزشمند هتل
از آزمایش نترسید تا مطمئن شوید همیشه تجربه‌ای تازه برای مهمانان ارائه می‌دهید. مسافران به‌طور فزاینده‌ای تجربیات را بیشتر از محصولات یا کالاها ارزش‌گذاری می‌کنند، بنابراین باید به آن‌ها این امکان را بدهید که اقامت خود را سفارشی‌سازی کنند.
برای مثال، برخی از مهمانان ممکن است اتاقی در طبقه پایین، صبحانه دیرتر یا دسترسی ۲۴ ساعته به باشگاه ورزشی را ترجیح دهند. ارائه این انتخاب‌ها باعث می‌شود مهمانان احساس کنند که اقامتشان شخصی‌سازی‌شده‌تر بوده است. همچنین می‌توانید با اجازه دادن به مهمانان برای خرید ویژگی‌های هتل مانند شیشه‌جات، ملحفه یا صابون و ارسال راهنمای طراحی داخلی برای آن‌ها که می‌توانند خودشان امتحان کنند، تجربه‌ای ماندگار برای آن‌ها ایجاد کنید.
۳. ایجاد فضاهای انعطاف‌پذیر و منحصر به فرد برای مهمانان بلندمدت
ممکن است بخواهید توجه بیشتری به مهمانانی که برای مدت طولانی‌تر رزرو می‌کنند، مرتباً بازدید می‌کنند یا به انعطاف‌پذیری بیشتری نسبت به مسافران عادی نیاز دارند، داشته باشید. معمولاً این گروه شامل مسافران تجاری یا خانواده‌ها می‌شود.
اگر هدف شما جذب این مسافران است، باید محیطی ایجاد کنید که هم کار، هم تفریح و هم استراحت را تشویق کند. همچنین مهم است که به یاد داشته باشید شما نیازی به قرار گرفتن در مرکز مقصد خود ندارید، بلکه باید در جایی باشید که مهمانان شما می‌خواهند باشید. به عنوان مثال، بسیاری از مسافران تجاری هتل‌هایی را ترجیح می‌دهند که نزدیک به فرودگاه باشند.
فضاهای هتل، مانند مناطق مشترک کم‌استفاده، می‌توانند به مناطق کار اشتراکی یا فضاهای تجاری برای کسب‌وکارهای محلی تبدیل شوند.
طراحی هتل به‌عنوان مجموعه‌ای از فضاهای مرتبط با یکدیگر، به جای یک هاب مرکزی واحد، به مهمانان انعطاف‌پذیری و انتخاب‌های بیشتری در مورد چگونگی لذت بردن از اقامتشان می‌دهد.
۴. بهره‌برداری از نقاط قوت مقصد هتل شما
نمایش آگاهی فرهنگی و حساسیت در هتل شما می‌تواند مسافران محلی و بین‌المللی را تحت تاثیر قرار دهد. مهمانان به دنبال راه‌های معنادار برای تعامل با طعم محلی مقصد خود هستند، بنابراین باید به آن‌ها کمک کنید تا این کار را با گنجاندن آن در هتل شما انجام دهند.
در اینجا چند کاری که می‌توانید در هتل خود انجام دهید، آمده است:
- ایجاد فضایی برای بازار کشاورزان یا سایر فعالیت‌های مشابه
- همکاری با دیگر شرکت‌ها برای ترویج چیزهایی مانند فروم‌های آموزشی، رویدادهای عمومی و نمایشگاه‌ها
- گنجاندن آثار طراحان، هنرمندان و صنعتگران محلی در فضاهای هتل
این کارها اصالت هتل شما را افزایش می‌دهد و باعث می‌شود مهمانان تمایل داشته باشند زمان بیشتری را در هتل شما بگذرانند، که این فرصت را برای شما فراهم می‌کند تا درآمد بیشتری کسب کنید.
هتلداری در دوران پساکرونا
در پاسخ به روندهای پویای بازار، صنعت مهمان‌نوازی و گردشگری نیازمند برنامه ریزی استراتژیک هلتداری برای تطبیق با تغییرات در ترجیحات مصرف‌کنندگان است. روندهای سفر پس از همه‌گیری شاهد افزایش تقاضا برای فعالیت‌های فضای باز، اقامت‌های محلی (staycations)، سفرهای گروهی کوچک‌تر و به‌ویژه “ورک‌کیشن” (Workcation) بوده‌اند که با رشد روند کار از راه دور همسو است. در اینجا، فهرستی از روندهای دوران پساکرونا گردآوری شده است که انتظار می‌رود آینده صنعت مهمان‌نوازی و گردشگری را شکل دهند.
۱. سفرهای بلیژر (Bleisure Travel)
با کاهش محدودیت‌های ناشی از همه‌گیری، میلیون‌ها نیروی کاری که پیش‌تر به مدل‌های کار از راه دور یا ترکیبی محدود شده بودند، شاهد بازگشت فعالیت‌های شرکتی مانند سفرهای کاری بودند. این سفرها به شکلی جدید تحت عنوان “بلیژر” مطرح شده‌اند، که ترکیبی یکپارچه از تعهدات کاری و فرصت‌های تفریحی است. این روند جدید به متخصصان اجازه می‌دهد تا ضمن انجام وظایف شغلی خود، مقاصد گردشگری را نیز کشف کنند.
۲. شخصی‌سازی
شخصی‌سازی یکی از جنبه‌های حیاتی در صنعت مهمان‌نوازی و گردشگری محسوب می‌شود. کسب‌وکاری که در این صنعت خدمات سفارشی و انعطاف‌پذیری را برای سفر یا اقامت ارائه دهد و نیازهای خاص هر مشتری را برآورده سازد، به‌طور قابل‌توجهی پتانسیل رضایت مشتری را افزایش می‌دهد. چنین پیشنهادات شخصی‌شده‌ای نه‌تنها احتمال خرید یا بازدید مجدد را بالا می‌برد، بلکه به ایجاد روابط مثبت و پایدار با مشتریان نیز کمک می‌کند.
۳. اکوتوریسم فعال
یکی از روندهای نوظهور که به‌طور فزاینده‌ای مورد توجه قرار گرفته، اکوتوریسم فعال است. این روند، عشق به سفر را با مشارکت مستقیم در فعالیت‌های حفاظتی یا حمایت از محیط زیست محلی ترکیب می‌کند. مسافران به طور فزاینده‌ای به تجربیاتی جذب می‌شوند که نه‌تنها حس ماجراجویی آن‌ها را ارضا کند، بلکه تأثیر مثبتی نیز بر مقاصدی که از آن‌ها بازدید می‌کنند داشته باشد. اکوتوریسم فعال با تمایل گسترده‌تر به اجرای شیوه‌های پایدار در صنعت مهمان‌نوازی و گردشگری همسو است. مسافران این روند را راهی معنادار برای مشارکت و حمایت از اهداف پایداری بلندمدت این صنعت می‌دانند. ادغام چنین ابتکارات دوستدار محیط زیست نه‌تنها تجربه سفر را ارتقا می‌بخشد، بلکه نشان‌دهنده آگاهی فزاینده در مورد شیوه‌های گردشگری مسئولانه و اخلاقی است.
۴. سفرهای سلامتی
افزایش آگاهی نسبت به سلامت جسمی و روانی، موجب گسترش روند سفرهای سلامتی شده است. این روند بر دستیابی، ترویج و حفظ سلامت بهینه و تعادل زندگی از طریق فعالیت‌هایی مانند اقامت در مراکز اسپا و یوگا تأکید دارد.
۵. استیکیشن (Staycation)
روند استیکیشن به معنای لذت بردن از تعطیلات در داخل کشور به جای سفر به خارج است. یکی از فعالیت‌های رایج در استیکیشن، انجام سفرهای یک‌روزه برای کشف جاذبه‌های محلی است که برای افرادی که به دنبال فرار کوتاه‌مدت از زندگی روزمره خود هستند، در عین رعایت مقررات پس از همه‌گیری، جذابیت دارد.
۶. سفر تحول‌آفرین
سفر تحول‌آفرین به معنای سفری با هدف مشخص است که در آن فرد به دنبال ایجاد تأثیری معنادار بر خود و دیگران از طریق تعاملات هدفمند است. این نوع سفر می‌تواند اشکال مختلفی داشته باشد، از جمله سفرهای داوطلبانه و دوره‌های کارآموزی، که فرصت‌هایی را برای مشارکت معنادار در کنار غنی‌سازی تجربه شخصی فراهم می‌کند.
بیشتر بخوانید: CRM املاک چیست؟ مزایای استفاده از CRM در املاک
نقل قول از هیئت گردشگری سنگاپور (Singapore Tourism Board)
برنامه ریزی استراتژیک هتلداری یک فرآیند مستمر است که شامل عملکردهای مختلفی می‌شود. این عملکردها ماهیتی پویا دارند و با تغییرات مداوم در تقاضا و محیط روبه‌رو هستند. بنابراین، سازمان‌های فعال در این صنعت باید از طریق ارزیابی مستمر برنامه استراتژیک و اجرای مؤثر آن، خود را با روندهای بازار تطبیق دهند تا به اهداف بلندمدت دست یابند.
همزمان با احیای صنعت گردشگری، بازار کار در حوزه مهمان‌نوازی و گردشگری نیز شاهد رونق چشمگیری است. هتل‌ها و اقامتگاه‌ها به دنبال جذب افراد ماهری هستند که بتوانند پیچیدگی‌های این دوره جدید را مدیریت کنند. برای کسانی که به دنبال ورود به این صنعت هستند، این شرایط فرصتی بی‌نظیر را فراهم می‌کند. تعامل میان برنامه ریزی استراتژیک، روندهای در حال تحول سفر و افزایش فرصت‌های شغلی، اهمیت چشم‌انداز استراتژیک را در هدایت فضای پویای بخش مهمان‌نوازی و گردشگری برجسته می‌کند.
نتیجه‌گیری
برنامه‌ریزی استراتژیک هتلداری، نه‌تنها یک ابزار مدیریتی بلکه یک ضرورت برای رشد پایدار و رقابت در بازار است. هتل‌هایی که از یک رویکرد استراتژیک پیروی می‌کنند، می‌توانند به‌طور مؤثرتری منابع خود را مدیریت کرده، تجربه‌ای به‌یادماندنی برای مهمانان خود خلق کنند و در عین حال سودآوری خود را افزایش دهند. در این مقاله، به اهمیت برنامه‌ریزی استراتژیک در صنعت هتلداری پرداخته و استراتژی های برنده در هتلداری را بررسی کردیم. از تعریف اهداف و مأموریت‌های روشن گرفته تا نظارت بر عملکرد و تطبیق با تغییرات بازار، هر مرحله از این فرآیند نقشی حیاتی در موفقیت یک هتل ایفا می‌کند. در نهایت، موفقیت در این صنعت به توانایی درک نیازهای بازار، شناسایی روندهای جدید و اتخاذ تصمیمات آگاهانه بستگی دارد. هتل‌هایی که برنامه‌ریزی استراتژیک را جدی می‌گیرند، نه‌تنها می‌توانند در برابر چالش‌های پیشرو ایستادگی کنند، بلکه به فرصت‌های جدیدی برای رشد و نوآوری دست خواهند یافت.
نظرات شما برای ما ارزشمند است! برای کمک به ارتقای کیفیت مقالات و تکمیل موضوعات مطرح‌شده، دیدگاه خود را در انتهای این مقاله ثبت کنید. مقالات مرتبط با موضوع برنامه ریزی استراتژیک هتلداری نیز برای مخاطبان سایت کارمیز به اشتراک گذاشته شده است. همچنین اگر مایل به دریافت مشاوره یا آشنایی بیشتر با امکانات نرم افزار کارمیز هستید، از طریق ارسال فرم با ما در ارتباط باشید.
